我校荣获如皋市首届学校食堂厨艺大赛团体一等奖

字号+ 作者:李卫华 来源:省石中总务处 2017-05-06 17:24

      5月6日上午,由如皋市教育局举办的如皋市首届学校食堂厨艺大赛在江苏省如皋中等专业学校成功举行。来自全市教育系统二十多家单位的60余名选手参赛,我校代表队表现突出,喜获个人一等奖、团体一等奖两个项奖。
      本次比赛分两个部分,(一)理论笔试,理论笔试由我校司务长谢建如同志参加,内容为食堂管理相关知识。谢司务长在食堂工作繁忙的情况下,坚持利用间隙时间学习食品安全、特种设备、加工操作、烹饪加工等相关知识,取得优异的成绩。(二)技能操作,技能操作比赛由我校吴永安、许苡文两位厨师参加,二人在平时工作中,严以律己,做好本职工作之余,加强技能训练。下班后,在家坚持训练刀工和烹饪技术,二人合作完成基本功考核(切土豆丝)和中餐规定热菜品种(菠萝咕咾肉、西红柿炒鸡蛋),参赛的选手在比赛中拿出看家本领,从刀工到下锅、从菜品色到味、从健康到营养,经过精心准备,认真操作,在规定时间内顺利完成菜品制作,得到专家评委的一致好评。
      经过近两个小时的激烈角逐,经专家评委从健康、色味、营养、安全、加工过程和笔试成绩相结合的综合评判,我校食堂代表队获得了个人一等奖和团体一等奖。
      代表我校参赛的领队和队员表示,将以此次厨艺比赛为契机,努力把获奖的菜品转化到师生食堂中去,落实市局对师生“吃好、吃饱、吃营养”的需求,切实维护学生合法权益,有力保障学校的教育教学,确保后勤保障服务工作再上新台阶。
      
      
      
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